Den Gången då Christian Halkade på ett Hawaiiansk Bananskal
Det hela började på en cykel med en hållbar affärsidé i cykelkorgen för ägaren av Banana CPH, Christian Cordius. Han körde runt med en ambition att ge nytt liv till alla överskott av bananer som de stora supermarketkedjorna inte ville sälja. I stället för att låta dem ruttna i de gröna sopkärlen ville Christian ge de bruna bananerna ett sötare öde genom att omvandla dem till underbart god glass och kakor. COO, Thomas Barton, beskriver affärsinitiativet av Banana CPH så här:
”I början samlade vi Irma’s [en dansk supermarket] överblivna bananer på en cykel. Sedan dess har vi plockat upp mycket mer bananer – så vi har ett mer strukturerat sätt att bedriva affärer idag. Men vi plockar upp COOP’s [en dansk supermarketkonglomerat] bananer och gör en produkt av dem och säljer dem tillbaka till COOP.”
Men låt oss bara ta ett par steg tillbaka i vår historia eftersom det inte bara var efter en tur till den lokala affären som affersidén såddes för Banana CPH.
Christian får bananuppenbarelsen år 2017 när han lämnar sin vinterrock på planet från Danmark och sätter sin fot på Honolulus palmparadis i sina flip flops. Här är det inte bara det varma vädret och de surf-besprutade vågorna som gör att Christian ser ljuset, idén som skulle bli hans vocation planteras på den lysande stranden.
När han skalar av skiktet av en av de lokala, övermogna bananerna och sätter tänderna i den bruna skönheten, fylls hans hela kropp med en helt ny värld av glädje och smakdjup. Och inte bara det. Den inhemska heliga affärsmodellen överlämnas också till Christian, som består av att ge de oönskade frukterna från retail chansen att få ett nytt liv genom att omvandla dem till lyxiga desserter.
Och så känns inte längre den fula ankungen som en sagosaga.
Nu var Christian redo att återvända.
Något är Ruttet i Staten Danmark
När Christian kommer hem gör han lite research och upptäcker att den danska bananindustrin är helt rutten. Inte mindre än 40 000 bananer kastas bort på daglig basis inom detaljhandel och restaurangbranschen. Christian känner därför att det är dags att någon skalar bananerna och fyller danskarnas behållare med hållbar glass. Planen är kristallklar, som Thomas förklarar:
”Vårt övergripande mål är att rädda så många bananer som möjligt från att kastas bort. Därför måste vi göra oss tillgängliga för så många människor som möjligt för att sätta maximal fokus på matavfall.”
Christian inser att Banana CPH kan nå de mest efterfrågande kunderna med sina pråliga, övermogna och förbisedda bananer genom att systematisera sin orderhantering med köpet av ett lagerhanteringssystem.
Tyvärr är det inte lätt att hitta ett system som är moget för dig…
Proppfulla Excel Ark, Inte Tillräckligt med Bananer
När du har ambitionen att återvinna så många bananer som mänskligt möjligt måste ditt orderflöde rinna som Nilen. Om orderhanteringen inte lever upp till förväntningarna kommer bananerna ändå att bli biobränsle. Därför måste Christian hitta ett system som kan hantera logistiken.
Christian väljer ursprungligen e-conomics lagerhanteringssystem, som är mycket pålitligt på många sätt. Men medan e-conomics ekonomiska hantering låter dig gå på vatten, tenderar deras orderhanteringssystem att få dig att drunkna i mycket manuellt arbete. Thomas förklarar hur de tvingas hantera sina ordrar med hjälp av Excel, vilket innebar att de spenderade för mycket tid vid sina tangentbord med att skriva siffror och fylla i data:
”Största delen av vår orderhantering skedde via Excel-ark. Så vi behövde uppdatera systemet manuellt, vilket inte var särskilt effektivt eller det mest optimala sättet att göra saker.”
Dessutom har de tendens att ha mindre problem kopplade till sin lagerhantering, eftersom de inte alltid kan fylla på sitt lager. Därför har de svårt att möta kundernas efterfrågan:
”På flera tillfällen har vi haft slut på specifika produkter eftersom vi inte har tillförlitlig spårning av vad som kommer in och ut ur vårt lager. När ditt orderflöde hanteras manuellt är mänskliga misstag oundvikligt.”
Dessa misstag måste lindras och Banana CPH behövde förbättra sin orderhantering om de bakom verksamheten önska att utöka sin verksamhet. Och det är precis vad som händer när Thomas anländer på Banana-båten. Tillsammans med honom tar han med sig melodin från en liten fågel han har hört sjunga om underverken av Rackbeat.
Det var äntligen dags att göra lite allvarlig bananskalning.
Den gröna resan från Hawaii till Havnegade är i mål
Efter ett besök på Rackbeats kontor vid hamnen i Havnegade, kan Thomas bevilja Christian sin andra uppenbarelse nära de blå vågorna. Thomas har nämligen mycket kunskap om yrket att hantera ordar och inventering. Därför förstår han snabbt att Rackbeat kommer att vara mycket till hjälp för Banana CPH:
”Jag har arbetat inom ”the supply chain business” i 14-15 år – så jag har arbetat med många lösningar för inventering. Ofta har stora företag byggt dessa system själva. Det är en möjlig lösning, men det tar en massa tid och kostar mycket pengar. Och vi behöver något som är lätt och snabbt att arbeta med just nu, samtidigt som det är flexibelt. Rackbeat är helt enkelt den perfekta lösningen.”
Rackbeat har redan hjälpt till att växa bananplantor på många sätt, men Thomas betonar särskilt hur fruktbart orderhanteringssystemet har varit för dem:
”Den viktigaste funktionen vi behöver just nu är orderhanteringen. Rackbeat ger oss en mycket bättre översikt än vad vi någonsin har upplevt i andra system. Ordercykeln är komplett efter väldigt få steg. Belastningen av manuellt arbete har minskat dramatiskt med Rackbeat.”
En annan revolutionerande sak för Banana CPH är att Rackbeat tillåter dem att samla försäljningsstatistik, vilket hjälper dem med sina inköp. Därför har de inte längre rädslan att slösa bort några bananer eller att inte kunna tillhandahålla sina gudomliga desserter till sina kunder:
”Vi kan spåra saker nu. Det är så fantastiskt. Vi kunde inte göra det tidigare, men nu har vi data! Det innebär att vi har veckovisa försäljningsmöten där vi spårar 1:1 vad som har hänt med våra produkter, ordrar och kunder genom data vi får från Rackbeat.”
Således är den hållbara drömmen från de soliga stränderna på Hawaii mycket närmare verklighet idag. Thomas ser dock fortfarande potential för att förbättra sin verksamhet. Specifikt hoppas han att Banana CPH kan fördubbla sin omsättning år 2023 – t.ex. genom samarbetet med Rackbeat, då de hjälper varandra att komma på nya funktioner och lösningar:
”Det trevliga med Rackbeat är att de är öppna för att utveckla nya funktioner för systemet. De vill förbättra sin produkt genom att lansera nya funktioner på flyget, och de tar dina förslag i beaktning. Du är en del av processen.”
Så vem vet? Banancykeln kan en dag komma när Thomas och Christian kan skicka sina bananer i Köpenhamn tillbaka till palmerna i söder. Fröet har redan planterats.