System for lagerstyring for næringsmiddelgrossister: Slik overholder du kravene og beholder oversikten

Å drive en næringsmiddelgrossist handler ikke bare om å få varer inn og ut av lageret i rett tid. Du må samtidig leve opp til et strengt matregelverk, sikre sporbarhet i hele verdikjeden og ha kontroll på varenes holdbarhet. Ett enkelt brudd i kjeden kan føre til store tap, både økonomisk og omdømmemessig.

I denne artikkelen får du innsikt i:

• Hvorfor lovkrav og sporbarhet krever et digitalt lagerstyringssystem.
• Hvordan effektive arbeidsprosesser kan spare tid og unngå feil.
• Hvorfor mindre svinn direkte styrker bunnlinjen.
• Hvordan du steg for steg kan komme i gang med digital lagerstyring.

Overholdelse av matkrav med digital sporbarhet

Mattilsynet krever at du alltid kan dokumentere en vares reise fra leverandør til kunde. Uten et moderne system for lagerstyring blir denne oppgaven raskt uoversiktlig.

Med et WMS (Warehouse Management System) får du:

• Batch– og lotnummerstyring: Hver vare kobles til et spesifikt parti, slik at du alltid kan spore hvor den kommer fra. Skulle en tilbakekalling bli nødvendig, kan du reagere umiddelbart og begrense skaden.
• Automatisk holdbarhetsstyring: Systemet sorterer varene etter utløpsdato (FEFO – First Expired, First Out), slik at du er sikker på at de eldste varene forlater lageret først.
• Dokumentasjon med få klikk: Når Mattilsynet banker på døren, kan du raskt generere rapportene de etterspør, i stedet for å bruke dager på manuell datainnsamling.

Effektive arbeidsprosesser i hverdagen

Når du håndterer matvarer, er presisjon og hastighet avgjørende. Et digitalt WMS hjelper de ansatte til å jobbe smartere, ikke hardere.

• Lagerstatus i sanntid: Du ser alltid hva du har på hyllene, og hvor varene befinner seg. Det fjerner usikkerhet og misforståelser når ordrene kommer inn.
• Integrasjon til innkjøpsstyring og ordrestyring: Bestillinger skjer på grunnlag av faktisk data, slik at du unngår overfylte kjølerom eller tomme hyller.
• Håndskanner til lageret: Plukk og registrering blir enkelt og raskt, samtidig som feilmarginen reduseres dramatisk.

Resultatet er en hverdag der de ansatte sparer tid, og du får full oversikt over både lager og ordreflow.

Mindre svinn, mer bunnlinje

Svinn er en av de største skjulte kostnadene i næringsmiddelgrossistleddet. Utløpte varer kan koste både penger og troverdighet.

Et system for lagerstyring gjør det mulig å:

• Opprette varsler på kritiske datoer, slik at varene når kundene før det er for sent.
• Tilpasse innkjøp til faktisk etterspørsel i stedet for å basere avgjørelser på magefølelse.
• Optimalisere lagerplassen ved å ha riktig sortiment på hyllene – ikke for mye, ikke for lite.

Det betyr mindre svinn, mer effektiv lagerstyring og høyere kundetilfredshet fordi du alltid kan levere ferske varer.

Slik kommer du i gang

Overgangen fra Excel-ark eller manuelle prosesser til et digitalt lagerstyringssystem kan virke overveldende. Men med riktig tilnærming blir det et løft for hele virksomheten:

1. Start med en kartlegging av dine nåværende prosesser; hvor går det galt, og hvor brukes det for mye tid?
2. Velg et WMS som er skreddersydd for næringsmiddelgrossister, og som kan håndtere både sporbarhet, innkjøpsstyring og ordrestyring.
3. Implementer gradvis, for eksempel ved å starte med ett lagerområde eller en produktkategori.
4. Tren de ansatte, slik at de føler seg trygge og ser fordelene i sin arbeidshverdag.

Når systemet først er på plass, vil du oppleve at du både får mer kontroll og frigjør tid du kan bruke på å utvikle virksomheten.

Konklusjon

For næringsmiddelgrossister er et lagerstyringssystem ikke bare en teknisk løsning, det er fundamentet for å drive en konkurransedyktig og compliant virksomhet. Med kontroll på sporbarhet, ordrestyring og innkjøpsstyring sikrer du at du både overholder lovgivningen, reduserer svinn og bevarer kundenes tillit.

Hold deg oppdatert

Vil du ha flere tips om hvordan lagerstyring, WMS og smarte verktøy som håndskanner til lageret kan optimalisere virksomheten din? Meld deg på vårt nyhetsbrev. Her deler vi kunnskap, cases og guider som hjelper næringsmiddelgrossister å få enda mer ut av virksomheten – rett i din innboks.